{"version":"1.0","provider_name":"Zs\u00e9 konyh\u00e1ja","provider_url":"https:\/\/zsekonyhaja.cafeblog.hu","author_name":"kov","author_url":"https:\/\/zsekonyhaja.cafeblog.hu\/author\/kov\/","title":"Majdnem h\u00fasv\u00e9t? - Gerbeaud kugl\u00f3f","html":"

Na j\u00f3, Peter Rimnek igaza van \u00e9s ha j\u00f3l belegondolok, ak\u00e1r h\u00fasv\u00e9ti is lehetne a kugl\u00f3f b\u00e1r kor\u00e1ntsem a k\u00f6zelg\u0151 nyuszi\u00fcnnep miatt ker\u00fclt el\u0151 most pont ez a recept....<\/P>\r\n

Aki munk\u00e1ss\u00e1gomat r\u00e9g\u00f3ta nyomon k\u00f6veti (\u00e9s \u00f3h jaj el ne sz\u00e1lljak magamt\u00f3l most m\u00e1r...) sz\u00f3val aki bekukkantott kor\u00e1bban is hozz\u00e1m, az tudhatja, nagy bar\u00e1tja vagyok mindenf\u00e9le kugl\u00f3foknak. Egy id\u0151ben szakm\u00e1nyban gy\u00e1rtottam a T\u00edzperces fajt\u00e1t, azt\u00e1n keseregtem a kugl\u00f3fs\u00fct\u0151form\u00e1m b\u00e9nas\u00e1g\u00e1n, \u00e9s m\u00e9g egy gasztro\u00e9lm\u00e9ny kapcs\u00e1n azt is el\u00e1rultam melyik pesti \u00e9tteremben t\u00e1lalnak szombaton n\u00e9gy \u00f3rakor frissen s\u00fclt illatos kugl\u00f3fot a d\u00e9lut\u00e1ni k\u00e1v\u00e9 mell\u00e9.
A kugl\u00f3f j\u00f3 dolog, nnna. \u00c9n szeretem, ha mazsol\u00e1s \u00e9s kaka\u00f3s, de mostan\u00e1ban olyanr\u00f3l \u00e1br\u00e1ndozom, ami egyszerre csokis, vagy kaka\u00f3s \u00e9s egy kicsit narancsos is. Vagy az m\u00e1r nem is kugl\u00f3f? Nem tudom.....Mindeenestre receptet pont ilyet nem tal\u00e1ltam... m\u00e9g az \u00e1ltalam oly nagyra becs\u00fclt Nigella is csak holmi csokis s\u00fctit s\u00fct narancslekv\u00e1rral, de nem kugl\u00f3fot.

Sz\u00fclinapi eb\u00e9dre voltunk hivatalosak, de nem, az eg\u00e9sz nem itt kezd\u0151d\u00f6tt...

Hanem ott, hogy od\u00e1ig vagyok a b\u00e9kebeli dolgok\u00e9rt.... Ami\u00f3ta Budapesten lakom a legt\u00f6bb tud\u00e1st a nagy nev\u0171 cukr\u00e1szokr\u00f3l igyekeztem \u00f6sszeszedni, \u00e9s mondhatom amennyire t\u00e9rfogatom engedi, k\u00f3stolom is \u00e9letm\u0171v\u00fcket rendesen. \u00dagy siker\u00fclt, hogy p\u00e9nteken d\u00e9lel\u0151tt megn\u00e9zt\u00fck a Vaszary ki\u00e1ll\u00edt\u00e1st a V\u00e1rban, azt\u00e1n a Moszkva t\u00e9ren les\u00e9t\u00e1ltunk az Auguszt Cukr\u00e1szd\u00e1ig. Jaj. Az maga a Boldog B\u00e9keid\u0151k. Egyszer\u0171en pazar. Ott \u00fcltem a kis kiugr\u00f3ban egy kellemes r\u00e9gi l\u00f3caszer\u0171es\u00e9gen, b\u00e1multam a h\u00f3feh\u00e9r fakorl\u00e1tot, n\u00e9ztem az art decora hajaz\u00f3 l\u00e1mpatesteket (csak az a m\u0171vir\u00e1g nem kellene al\u00e1juk) \u00e9s \u00fagy \u00e9reztem:  \u00c9n vagyok a nagymam\u00e1m.... \u00e9s bevallom - ha perverzi\u00f3, ha nem... n\u00e9ha szeretek a nagyany\u00e1m lenni...nagy kalap meg minden... ajaj....
Kifel\u00e9 j\u00f6vet meg nem \u00e1lltuk, hogy ne csomagoltassunk az impoz\u00e1ns \u00fcvegkupola alatt porcukrosan cs\u00e1b\u00edt\u00f3 kugl\u00f3fb\u00f3l.

Ezek ut\u00e1n teh\u00e1t a vas\u00e1rnapi vend\u00e9gs\u00e9gre igaz\u00e1n k\u00e9nytelen voltam egy kugl\u00f3fot \u00e1lmodni, \u00e9s mivel se a t\u00edzperces recept, se m\u00e1s nem ker\u00fclt a kezem \u00fcgy\u00e9be, ez\u00e9rt egy eg\u00e9szen \u00faj, de m\u00e9gis r\u00e9gi szak\u00e1csk\u00f6nyvet \u00fct\u00f6ttem fel.

A Gener\u00e1ci\u00f3k szak\u00e1csk\u00f6nyve<\/A> egy igazi csal\u00e1di receptgy\u0171jtem\u00e9ny a monarchi\u00e1t\u00f3l kezdve. B\u00e9kebeli nan\u00e1, hiszen nem sokat kellett keresnem, hogy egy igazi kugl\u00f3f receptre r\u00e1akadjak. \u00c9s mondhatom igaz\u00e1n j\u00f3 v\u00e1laszt\u00e1s volt.

Annyit m\u00e9g megjegyzek, hogy kugl\u00f3fs\u00fct\u0151vel m\u00e9g most is hadil\u00e1bon \u00e1llok, a szilikonost nem annyira kedvelem, m\u00e1s meg nincsen nekem, \u00fagyhogy kugl\u00f3f helyett egy koszor\u00fat siker\u00fclt alkotnom, de \u00e9n kugl\u00f3fnak h\u00edvtam.

<\/P>\r\n

<\/CENTER>\r\n



Kugl\u00f3f Gerbeaud<\/STRONG> - Gener\u00e1ci\u00f3k szak\u00e1csk\u00f6nyve<\/EM>

Hozz\u00e1val\u00f3k:
<\/EM>-130 g. vaj vagy margarin
- 250 g cukor
- 4 toj\u00e1s
- 1 citrom h\u00e9ja
- 1 dl tej
- 300 g liszt
- 1 zacsk\u00f3 s\u00fct\u0151por
- 1 ev\u0151kan\u00e1l kaka\u00f3

A vajat a cukorral habosra keverj\u00fck, hozz\u00e1adjuk a 4 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t \u00e9s a tejet. J\u00f3l \u00f6sszekeverj\u00fck. Kem\u00e9ny habb\u00e1 verj\u00fck a 4 toj\u00e1s feh\u00e9rj\u00e9t, egy m\u00e1sik t\u00e1lban \u00f6sszekeverj\u00fck a lisztet \u00e9s a s\u00fct\u0151port, majd a toj\u00e1shabot a vajas massz\u00e1hoz adjuk \u00e9s r\u00e1sz\u00f3rjuk a s\u00fct\u0151poros lisztet. B\u00e1rmilyen meglep\u0151, de \u00edgy megy a dolog. Ezut\u00e1n az eg\u00e9szen fakan\u00e1llal nagy kever\u0151 mozdulatokkal laz\u00e1n \u00f6sszedolgozzuk. A massza 1\/3-\u00e1t k\u00fcl\u00f6nvessz\u00fck (\u00e9n a toj\u00e1shabos t\u00e1lba merem vissza) ehhez j\u00f6n a kaka\u00f3, a m\u00e1sik fel\u00e9be mehet a citromh\u00e9j reszelve.
Kivajazott form\u00e1ba \u00f6ntj\u00fck, el\u0151sz\u00f6r a \"feh\u00e9r\", majd a kak\u00f3s t\u00e9szt\u00e1t, cakkozzuk k\u00e9ssel, hogy m\u00e1rv\u00e1nyos legyen. ha nagyon ragacsos a t\u00e9szta, egy kis tejjel laz\u00edthatjuk, de \u00f3vatosan, ne sokalljuk el!
160 fokon s\u00fctj\u00fck - a k\u00f6nyv szerint - 1 \u00f3r\u00e1t, nekem 3\/4 \u00f3ra ut\u00e1n a t\u0171pr\u00f3ba szerint is k\u00e9szen volt.
Ha kih\u0171lt, bor\u00edtsuk r\u00e1csra \u00e9s vastagon szit\u00e1ljunk r\u00e1 porcukrot \u00e9s \u00e9lvezz\u00fck a boldog b\u00e9keid\u0151ket!

(Itt szeretn\u00e9m megjegyezni, hogy fot\u00f3t is mell\u00e9kelek a b\u00e9kebelis\u00e9ghez, csak egyel\u0151re apr\u00f3bb technikai probl\u00e9m\u00e1im l\u00e9ptek fel, d emajd megoldom gyors...)<\/EM><\/P>","type":"rich"}